Κουλουράκια σφολιάτας

 

Κουλουράκια σφολιάτας

Για τα κουλουράκια σφολιάτας θα χρειαστείτε:

• v 1 πακέτο ζύμη σφολιάτας (250γρ.)
• v 4 κ.σ. φρουί γλασέ βερίκοκα
• v 1 κρόκο αβγού
• v 1 κ.σ. γάλα
• v 2 κ.σ. πέρλες ζάχαρης
• v 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• v 1 κ.σ. τριμμένα αμύγδαλα

Εκτέλεση:

Αφού αφήσετε τη σφολιάτα να ξεπαγώσει, την ανοίγετε πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. Κόβετε με τη φόρμα πατ τα κουλουράκια και τα τοποθετείτε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.

Στη συνέχεια ανακατεύετε τον κρόκο με το γάλα, αλείφετε με το μείγμα τα κουλουράκια και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε τα φρουί γλασέ βερίκοκα και τα ανακατεύετε με τον χυμό λεμονιού και τα αμύγδαλα. Αλείφετε με αυτό το μείγμα τα κουλουράκια όσο είναι ζεστά και τέλος τα πασπαλίζετε με τις πέρλες ζάχαρης.

Καλή Επιτυχία!!!