Εκλεπτυσμένο Τσιζκέικ Λευκής Σοκολάτας με Σάλτσα Φράουλας

 

Εκλεπτυσμένο Τσιζκέικ Λευκής Σοκολάτας με Σάλτσα Φράουλας

Αν ψάχνεις για ένα κομψό και απολαυστικό γλυκό που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σου, αυτό το τσιζκέικ λευκής σοκολάτας με σάλτσα φράουλας είναι ό,τι χρειάζεσαι! Η κρεμώδης γέμιση λιώνει στο στόμα, ενώ η φρέσκια σάλτσα φράουλας δίνει μια φρουτένια νότα που απογειώνει τη γεύση.

---

Υλικά

(Για 8-10 μερίδες)

Για τη βάση μπισκότου:

• 250 γρ. μπισκότα digestive
• 100 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα τσιζκέικ:

• 500 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• 200 γρ. λευκή σοκολάτα
• 200 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2 φύλλα ζελατίνης

Για τη σάλτσα φράουλας:

• 250 γρ. φράουλες
• 50 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. χυμός λεμονιού

---

Εκτέλεση

Βήμα 1: Προετοιμασία της βάσης μπισκότου

1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη.
2. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
3. Απλώνουμε το μείγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο και πιέζουμε καλά.
4. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει.

Βήμα 2: Παρασκευή της κρέμας τσιζκέικ

1. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
2. Σε ένα μπολ, χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψει.
3. Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 5 λεπτά.
4. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος και διαλύουμε μέσα τη ζελατίνη.
5. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και τη ζελατίνη στο μείγμα τυριού και ανακατεύουμε.
6. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματίσει απαλές κορυφές και την ενσωματώνουμε απαλά.
7. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου και βάζουμε το τσιζκέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Βήμα 3: Προετοιμασία της σάλτσας φράουλας

1. Κόβουμε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού.
2. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να δημιουργηθεί μια πηχτή σάλτσα.
3. Αφήνουμε να κρυώσει πριν τη χρησιμοποιήσουμε.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση και σερβίρισμα

1. Βγάζουμε το τσιζκέικ από το ψυγείο και ξεφορμάρουμε προσεκτικά.
2. Περιχύνουμε με τη σάλτσα φράουλας και γαρνίρουμε με φρέσκες φράουλες.
3. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

---

Απόλαυση χωρίς όρια

Αυτό το τσιζκέικ λευκής σοκολάτας είναι τόσο βελούδινο και γευστικό που θα γίνει το αγαπημένο σου! Ο συνδυασμός της γλυκιάς σοκολάτας με τη δροσερή σάλτσα φράουλας δημιουργεί μια τέλεια ισορροπία που κάνει κάθε μπουκιά μοναδική.